從一個(gè)傳統(tǒng)工業(yè)老城,“搖身一變”為一網(wǎng)紅旅游城市,誰(shuí)也沒(méi)想到淄博燒烤的熱度能維持這么久。
如今,“淄博燒烤”關(guān)鍵詞在全平臺(tái)的搜索量仍在增加?;鸬牟粌H是這座城市,還有烤串的“靈魂伴侶們”。據(jù)電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,淄博燒烤同款產(chǎn)品干碟蘸料、燒烤小餅、章丘大蔥銷量提升明顯。同樣被帶火的還有淄博燒烤爐,可謂是“一爐難求”。
作為淄博本地?zé)緺t源頭供貨商,李響(化名)自然不想錯(cuò)過(guò)借勢(shì)營(yíng)銷的機(jī)會(huì),想將這筆生意變成線上的大買賣。
在火蝠電商的幫助下,以“淄博燒烤”為支點(diǎn),各地?zé)緹岢睘楦軛U,通過(guò)撬動(dòng)流量觸達(dá)消費(fèi)者,提升品牌印象和產(chǎn)品印象,成功轉(zhuǎn)型線上,融入了這場(chǎng)燒烤狂歡中,店鋪單月?tīng)I(yíng)收超9W,獲得線上新增量。
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淄博燒烤掀起的“蝴蝶效應(yīng)”
隨著“淄博燒烤”火上熱搜,放眼全國(guó)各地,“夜經(jīng)濟(jì)”也正在快速恢復(fù)活力。特別是疫情結(jié)束后,壓抑了許久的外出熱情不斷被釋放,這在一定程度上拉動(dòng)了燒烤相關(guān)市場(chǎng)熱度。
市場(chǎng)大盤-搜索排行
在李響的記憶里,淄博燒烤的人氣一直不低,每到晚上街道上非常熱鬧。對(duì)淄博人來(lái)說(shuō),在路邊攤上 " 擼串 ",是獨(dú)特的儀式感。
今年三月,淄博燒烤成為新晉 " 頂流 " 后,他工廠里的日訂單量直線飆升,除了山東本地的商家,來(lái)自全國(guó)各地的訂單也紛至沓來(lái)。
在山東做了多年的燒烤爐生意,李響對(duì)不同款式、不同大小的燒烤爐頗有研究。不僅能根據(jù)市場(chǎng)需求升級(jí)、完善產(chǎn)品,還能根據(jù)不同做定制化產(chǎn)品。目前他淘寶店里主推的“無(wú)煙”、“凈化”燒烤車,是近幾年才設(shè)計(jì)出來(lái)的新產(chǎn)品,非常受歡迎。
對(duì)比市面上的同類目商家,一手貨源,在價(jià)格上更具優(yōu)勢(shì),他對(duì)自己的產(chǎn)品很有信心。不過(guò),線上與線下的銷售模式完全不同,線上直接面對(duì)的是消費(fèi)者,大家對(duì)品質(zhì)的要求也更嚴(yán)格,而他并不擅長(zhǎng)店鋪運(yùn)營(yíng)。于是,今年4月,他找到火蝠電商尋找生意經(jīng)營(yíng)突破解法。
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“燒烤爐”的爆款生意經(jīng)
從“烤爐小餅加蘸料,燒烤靈魂三件套”的網(wǎng)紅吃法,到被熏成黑臉的燒炭師傅等,淄博燒烤的火爆,不僅在于抓住流量紅利借勢(shì)而起,更在于穩(wěn)、準(zhǔn)、狠。
那么,對(duì)于客單價(jià)較高的新店,如何快速積累第一波流量?火蝠運(yùn)營(yíng)人員表示:
“第一階段,完善店鋪基礎(chǔ),重新布局產(chǎn)品矩陣。對(duì)產(chǎn)品基礎(chǔ)特性維度進(jìn)行深挖,比如產(chǎn)品的頁(yè)面設(shè)計(jì),要充分考慮產(chǎn)品功能性、油煙吸收等等因素,從而影響到頁(yè)面的內(nèi)容排序,設(shè)計(jì)特點(diǎn),最終是不是打動(dòng)消費(fèi)者、影響到消費(fèi)者的購(gòu)買決策?能不能帶來(lái)復(fù)購(gòu)?
其次,在數(shù)據(jù)積累上以拉新為主,重點(diǎn)關(guān)注的是搜索流量和推薦流量。直通車通過(guò)短視頻加車圖的推廣方式進(jìn)行投放,找到精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化關(guān)鍵詞、創(chuàng)意圖、人群等,穩(wěn)定提升ROI;其次,利用引力魔方圈定精準(zhǔn)人群,比如定位某年齡層、某地域,再進(jìn)行精準(zhǔn)流量投放,提升加購(gòu)及轉(zhuǎn)化。
直通車數(shù)據(jù)
引力魔方數(shù)據(jù)
最后,是客戶服務(wù),包含售前,售中和售后。尤其接待服務(wù)牽涉的層面很多,比如客服回復(fù)時(shí)效、物流時(shí)效、定向優(yōu)惠、定制化產(chǎn)品設(shè)計(jì)等,這些都要考量和權(quán)衡。還有引導(dǎo)評(píng)價(jià),不止關(guān)注差評(píng)好評(píng)這些基礎(chǔ)維度,還要利用評(píng)價(jià)強(qiáng)化用戶購(gòu)買心智。”
借勢(shì)淄博燒烤熱度,在前期投放中,數(shù)據(jù)累積非??臁,F(xiàn)在,李響的“燒烤爐”基本形成了自己的穩(wěn)定模式。
4月銷售額
03
讓燒烤的火繼續(xù)“旺下去”
炎炎夏日,正是屬于燒烤的季節(jié)。對(duì)于掌柜來(lái)說(shuō),并不想讓“淄博燒烤”只停留在網(wǎng)紅層面,而是想堅(jiān)持長(zhǎng)期主義。
“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)還是比較大的,想要將“流量”變“留量”,接下來(lái),需要完善會(huì)員運(yùn)營(yíng)和內(nèi)容運(yùn)營(yíng),利用即將到來(lái)的618大促,完成下一次爆發(fā)。”火蝠運(yùn)營(yíng)操盤手表示,比如老客讓利、老帶新優(yōu)惠等,轉(zhuǎn)化購(gòu)買過(guò)店鋪商品客戶的社交圈群體,以意向客戶為中心點(diǎn)做意向客戶私域營(yíng)銷。
燒烤旺季即將到來(lái),如何讓燒烤爐的火繼續(xù)“旺下去”,還需等待市場(chǎng)的驗(yàn)證。
在巨大的流量背后,與李響一樣,借勢(shì)崛起的商家有很多,但因盲目擴(kuò)張而陷入困境的不在少數(shù)。畢竟,比起吸引流量,更重要的是承接流量的能力。
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